Köögileksikon
serveeritakse fursetilaual jookide kõrvale või peolaual eelroana.
Karamellumine (nt pudingud) suhkru kuumutamine ehk
käärimise protsess, tekivad poorsed ühendid ning värvus muutub
pruunikaks. Karamellunud suhkrut kasutatakse toidus värvuse ja
maitse parandamiseks.
6
Kokanuga paksu ja tugeva teraga suur nuga, mis on eelkõige hea serveerimist puistata suhkrut, mis gaasipõletiga kõrvetatakse
hakkimiseks, kuna lai tera aitab vältida sõrmenukkida äralöömist krõbedaks.
vastu lõikelauda.
annaabi.ee 
