PIDULIK ÖHTUSÖÖK
Toitude kalkulatsioonid ja tehnoloogilised kaardid
Siia lehele kopeeri tänases tunnis tehtud kalkulatsioon ja siis kustuta see tekst.
6
Töögraafik
Esimene tund
1.Pesen käed
2.Kaalun kaubad, katan kiiresti riknevad toiduained säilituskilega ja asetan külmkappi
3.Valmistan ette töökoha, valin töövahendid
4.Desserdi valmistamine
-valmistan karamellkastme
-valmistan kreemi
-valan vormidesse ja panen ahju küpsema
-jahutan ja panen külmkappi
-valmistan desserdi kaunistuse ja panen külmikusse
5.Eelroa ettevalmistamine
-pesen porgandi ja paprika, puhastan
-puhastan sibula
-blanseerin porgandi
-valmistan tarelette taigna
-tükeldan porgandi, paprika ja sibula julienne ribadeks
-valmistan kaaviari ja küpsetan tartelette
7.Töölaua koristamine
8. Nõude pesemine
Teine tund
1.Pesen käed
2.Kliendile laua katmine
annaabi.ee 
