Referaat Teest
Keedetuna rahuldavad õrn looduslik
lillelõhn ja leebe värske maitse sinu nina ja suulage. Fööniksi Üksikpõõsa oolong eraldub
kahtlemata teistest single bush oolongidest oma erilise ,,mäestikulise rütmiga". Vedelik on
puhas nagu teepuuõli. Teelehed on pärast keetmist rohelised, punaste servadega.
6.TEE TÖÖTLUS
Tee töötlemist on üldiselt peetud tee kunstiks. See on koht, kus paljud nüansid maitses,
terviklikkuses ja üleüldises karaktris on loodud.
Selle kõige põhilisemas vormis võetakse toored rohelised lehed ja otsustatakse, kas on või ei
ole ja kui palju oksüdeerimist (või kääritamist) peaks toimuma enne, kui neid kuivatada.
Teelehed sisaldavad oma roodudes ensüüme. Kui leht on katki tehtud, kriimustatud või
purustatud, siis ensüümid on vallandunud õhku ja põhjustavad oksüdeerimise.
Oksüdeerimise kogus sõltubsellest, kui palju ja kui kaua on ensüüme vallandunud.
6.1 VALGE TEE TÖÖTLUS
annaabi.ee 
