"kaotub" - 1 õppematerjal

biokeemia lipiidide reaktsioonid ja karotenoidide sisalduse määramine.

Lükopeen tugevdab immuunsüsteemi ja vähendab erinevate haiguste, nagu südame- ja veresoonkonnahaiguste, luuhõrenemise, teatud vähivormide ja diabeedi ohtu. Lisaks on lükopeen nahale väga kasulik: ta vähendab UV-kiirguse poolt tekitatud kahju nahale. Kuna inimorganism lükopeeni ise ei sünteesi, saab inimene toiduga kõige paremini punastest puu- ja juurviljadest. Eriti palju on seda tomatites ja ka punases paprikas. Lükopeenirikaste toitudega ei tohiks aga liialdada. Süües kaotub lükopeen igale poole üle keha laiali ja kohtades, kus teda vaja ei ole, ladestub ta rasvkoes. Seega tuleks lükopeenirikaste toitude söömisel piirduda ühe korraga nädalas. Tomat, kui kõige lükopeenirikkab köögivili sisaldab 2573 g lükopeeni 100 g kohta. -karoteen -karoteen on A-vitamiini eelvitamiin, millest organism sünteesib endale vajaliku koguse A-vitamiini. Samuti on -karoteen tugev antioksüdant, mis kaitseb UV-kiirguse ja vabade hapnikuradikaalide