Kahjulikud lisaained ning koostisosad toidus ning nende vältimine
moodustuma. Seetõttu leidub aküülamiide praekartulites, friikartulites, kartulikrõpsudes,
leivakoorikus, röstitud müslis, maisihelvestes ja paljudes teistes sarnastes toodetes. Seega
mida kõrbenum ja küpsenum on tärkliserikas toode, seda rohkem on selles vähkitekitavaid
akrüülamiide. Ka väike kogus akrüülamiide jääb organismi ning suurendab vähi tekkimise
tõenäosust. Kartulikrõpsude puhul tuleb aga arvestada sellega, et lisaks kantserogeensetele
akrüülamiididele sisaldavad nad ka säilitusaineid, maitsetugevdajaid ning oksüdeerunud
rasvu. Tekkinud kombinatsioon muudab kartulikrõpsud praktiliselt kõige ebatervislikumaks
toiduks, mida poest on võimalik osta.
Normaalses koguses tarbitud värske õli ja rasv on meile kasulik ja eluks vajalik. Kui aga
rasvainet või ükskõik millist rasvaineid sisaldavad toodet kõvasti kuumutada või jätta see
päikese kätte, hakkab ta oksüdeeruma ehk hapnikuga reageerima
annaabi.ee 
