Mükoloogia eksam
Nõgiseen maisil
Seened meditsiinis ja (toiduainete)tööstuses - vein ja leib; alkohoolset käärimist kutsuvad
esile pärmseened;
Penitsilliin.
Aflatoksiinid.
Kollane kerahallik
Vohades küllastumata rasvhappeid sisaldaval söötmel (näiteks sojaoad, maapähkel e. arahhis),
Produtseerib inimesele väga mürgiseid aflatoksiine - termostabiilsed ained, st. kuumutamisel
mürgisust ei kaota (ägedad seedimishäired, mõne kuu pärast maksavähk).
Aflatoksiinid ühed kantserogeensemad looduslikud ühendid –põhjustavad vähki kõigil uuritud
loomaliikidel!
Mükotoksikoosidest hoidumiseks tuleb vältida hallitanud toiduainete ja hoidiste jmt. Toiduks
tarvitamist.
Ohratoksiinid.
Kerahalliku liik Aspergillus ochraceus ja pintselhalliku liik Penicillium verrucosum toodavad
ohratoksiini A, B ja C.
Ohratoksiin on eriti tugev nefrotoksiline mürkaine, kuid tal on ka teratogeenne ja
kantserogeenne toime.
Tungaltera.
annaabi.ee 
