Joogiõpetus
Siider on naturaalse õuna- või pirnimahlast kääritatud lahja alkohoolne jook, milles ei ole
kunstlikke lisaaineid. Pastöriseerimata siidrisse ei lisata pärmi- käärimine toimub õuntes endis
leiduva pärmi tõttu.
Parimad kuivad siidrid tulevad Prantsusmaalt Normandiast ja Bretagne´ist, samuti Inglismaalt.
Veinid liigitatakse:
• Punasteks
• valgeteks
• roosadeks( rose) veinideks
• vahuveinideks (s.h šampanjad),
• kangestatud (kangtatud ) veinideks
Punast veini valmistatakse parkaineterohketest punastest viinamarjadest. Viinamarjamahla
kääritatakse koos kestade ja seemnetega, mis annavad punasele veinile tanniinusust. Punaseid veine
iseloomustatakse vastavalt nende täidlusele ja parkhappesusele.
Valgeid veine valmistatakse nii valgetest kui ka punastest viinamarjadest. Kestade eraldamisel
saadakse punastest viinamarjadest valget veini. Valgeid veine iseloomustatakse vastavalt nende
annaabi.ee 
