Vürts, mida saadakse kolmelt ingveriliste sugukonda kuuluvalt rohttaimelt - väike-, suur -, ja hiina kalganijuurikas. Looduslikult kasvavad kalganid näiteks Lõuna-Hiinas ja Tais, mis on ka peamised selle vürtsi tootjad. Vürtsi saamiseks puhastatakse taime risoomid väliskestast, lõigatakse 5-8cm pikkusteks kangikesteks ja kuivatatakse. Valmis vürts kujutab endast kõvasi, otsekui puitunud, kortsulise pinnaga punakaspruune kangikesi. Erinevalt ingverist on kalganijuurikas läbinisti punakas (ingver on seest hallikasvalge). Ehkki nad kuuluvad ühte ja samasse taimesugukonda, on nende lõhna- ja maitseomadused erinevad. Kalgan on ingverist palju aromaatsem. (,,Maitsetaimed,Maitseained"-autor V.Pohljobin Tallinn ,,Valgus ,, 1983.) Ingver Ingver on mitmeaastane rohttaim mis pärineb Lõuna-Aasiast ja mida praegusel ajal kasvatatakse Hiinas, Indias, Indoneesias ning Austraalias.
Väikeste kolmeosaliste viljade sees paikneb üksainus seeme (Joonis 5). Guaraana, kui aine, kättesaamine, on pikk protsess. Esmalt marjad kääritatakse. Tavaliselt kestab see kaks kuni kolm päeva. Kääritatud massist on seemneid lihtne eraldada. Seejärel seemned kuivatatakse ja röstitakse neli kuni viis tundi. Saadust nimetatakse guaraná em ramat. Teise võimalusena röstitud seemned jahvatatakse ja segatakse paksuks massiks, millest vormitakse pulgakesi, kangikesi või palle, mis kuivatatakse kõvaks. Need kaks guaraana vormi on laialt kasutuses kohalike seas. Jaemüügis on saadaval kas guaraana pulber või siirup, millest vamistatakse erinevaid jooke. (http://www.loodusajakiri.ee) 11 Guaraana on looduslik erguti, mis: 1) lõdvestab lihaseid, 2) stimuleerib vereringet ja närvisüsteemi, 3) kiirendab ainevahetust, 4) parandab mälu ja meeleolu, 5) pärsib söögiisu. (http://www
annaabi.ee 
