Jaapani toidud
plastmudeleid, peab asjatundmatu külastaja selguse saamiseks kiikama sildi taha.
Menüüst saab aga aimu läbi sushikioskite ja teiste kiirtoidukohtade suurte tänavapoolsete
akende. Tänavaäärsetel lettidel küpsetatakse aga kõigi slime all valget peakapsast nii, et
see meenutab samal ajal nii pannkooki kui ka kartulirösti.
Euroopa grillrestoranide asemel on Jaapanis söögikohad, mis on keskendunud ainult
kanavarda, paneeritud sealihasnitsli või kliendi silme all praetava paksu biifsteegi
valmistamisele. Meie mõistes kalarestoraniks tuleb pidada jaapanlaste unagi-ya'd
(angerjarestorani) või ülipeent söögikohta, kus pakutakse fugu't, mürgise kerakala eriti
hoolikalt töödeldud liha, ning loomulikult ka toore kala restorani või sushibaari. Isegi
taimetoidurestoran pole sageli üksnes taimetoidule spetsialiseerunud. Väikestes tänavale
annaabi.ee 
