Sealiha
Ta peab olema tunnistatud
toidukõlblikuks
Punane liha - on punase värvusega
liha: sea-, veise-, lamba-, talle- ja vasikaliha
Beef- veiseliha
Pork- sealiha
baby beef- Veise noorloomad, keda tapetakse noorelt.
Liha on valge ja mahlane. Teda liigitatakse punase
liha alla.
Valge liha on üldiselt kana- ja kalaliha.
Liha jaotus päritolu järgi:
· kodustatud loomade liha ( sead, veised, vasikad,
lambaliha, talleliha, hobuseliha, kitseliha jne)
· linnuliha ( kana, broileriliha, kanapojaliha,
pardiliha, haneliha, vutiliha, kalkuniliha jne)
· merest saadav liha( enamasti kalad, vähid,
austrid, kaheksajalad, koorikloomad jne)
· ulukiliha( põder, metskits, karuliha, metssiga)
Eluslooma tapmise järel saame LIHAKEHA, mida
töödeldakse, eraldatakse sisikond, enamasti pea ja
nahk, jäsemed.
Töödeldud lihakeha on RÜMP ja olenevalt looma
liigist võib rümp olla tükeldatud poolrümbaks või
veerand rümbaks.
Jaotustükid - saadakse rümba tükeldamisel. Tükeldus
annaabi.ee 
