"kanapalle" - 1 õppematerjal

In vitro – tuleviku liha

panna 3) toetusvõrgule bioreaktoris. Protsessi ajal rikastatakse kasvulahust pidevalt hapnikuga läbi valise silmuse(4) Kui protsess saab läbi, saab kasvulahust taaskäidelda(5) ja uuesti toota. Kasvulahus ja toetusvõrk eemaldatakse bioreaktorist(6) Koe saamiseks tuleb see eemaldada toetusvõrgust, et seda saaks edasi töödelda(7) Maitse ja tervislikkus Kuigi eksperdid väidavad, et paari aasta pärast on võimalik toota in vitro lihast töödeldud tooteid, nagu vorste või kanapalle võib keerulisemate ja lihasarnastemate toodetega veel päris palju aega minna. Selle tehnoloogia arendamisega tegelevad paljud laborid, kuid siiamaani on suudetud toota ainult peamiselt halli ja maitsetut ollust. Et saada sellele lihale õiget maitset, on siiski vaja lisada veidi rasva ja värvi jaoks ka verd. Siiski saab olema lõpptulemus tervislikum kui loomulik liha, kuna saab modifitseerida küllastunud ja küllastumata rasvade tasakaalu ja lisada erinevaid toitaineid