"kanalisatsioonitorusti" - 1 õppematerjal

Hügeeniõpetus

TOOTMISRUUMID on köök külm köök liha-, kala- ja juurvilja eeltöötlemisruum, kööginõude pesemisruum kondiitri-pagaritsehh. Kui ettevõte kasutab pooltooteid, siis pole vaja liha-,kala- ja juurvilja eeltöötlemisruume. Kaubandus­ja tootmisruumid peavad olema teineteisest isoleeritud ja eraldi sissepääsuga. Tootmisruumid (va.juurvilja eeltöötl.ruum) ei tohi paikneda keldrikorrusel, kuna seal ei ole loomulikku valgustust ja tavaliselt on keldrikorrusele koondatud kanalisatsioonitorusti. 13 Tootmisruumid ei tohi olla läbikäidavad, samuti ei tohi olla tootm.ruumidest sissekäike olmeruumidesse. LAORUUMID peaks olema eraldi: Kiiresti riknevatele toorainetele Kuivainetele Juurviljale, kartulitele. Ladudes säilitamisel peab olema välistatud ühtede toiduainete kahjulik toime teistesse. Samuti tuleb kinni pidada vajalikust t*- ja niiskusereziimist, säilitamistähtaegadest ja vältida kahjustamist näriliste ja kärbeste poolt. OLMERUUMID on