Porgand
aastatuhandel pKr. Enne seda tunti porgandit ravimtaimena. Eestisse levis porgandi
kasvatamine mõisaaedade kaudu, jõudes 19. sajandi lõpuks paljudesse taluaedadesse.Porgand
on kaheaastane taim. Esimesel kasvuaastal kasvatab ta lehekodariku ning juurvilja. Teisel
aastal kasvab kuni 1 m kõrgune hargnenud õisikuvars, millel arenevad õied ja valmivad
seemned.Porgandi juurvili koosneb südamikust ja seda ümbritsevast paksemast koorest, mille
vahel olevas kambiumiringis toimub kasv. Kuna kasv on seesmine, võib porgand ebaühtlaste
sademete tõttu lõheneda. Porgandi südamik on tavaliselt koorest heledam, puisem ja sisaldab
vähem vitamiine. Porgandi juurvili on taime kohta väga plastiline ja muudab kergesti oma
tüüpilist kuju.
Porgandi kasvatamine
Porgand on meil üks armastatumaid ja väärtuslikumaid köögivilju. Toiteväärtuselt on ta teiste
juurköögiviljade hulgas esimeste seas
annaabi.ee 
