Vitamiinid, mineraalid
eluaastani toidust saadava kaltsiumi abil. Seejärel
hakkab kaltsiumisisaldus luudes järk-järgult vähenema. Kui luumassi suurenemise perioodil,
aga ka selle vähenedes, on kaltsiumi tarbimine ebapiisav, võib see põhjustada suuremat riski
luumurdudeks hilisemas elus.
Luukoe moodustumise ja lagunemise protsess toimub organismis samaaegselt ja pidevalt.
Luude lagunemise kiirus on umbes 210% aastas, mistõttu tuleb kaltsiumivarusid regulaarselt
täiendada kas toidu või kaltsiumipreparaatidega. Ööpäeva jooksul siseneb ja väljub luustikust
ligikaudu 500 mg kaltsiumi. Täielikult uueneb inimese luustik iga 56 aasta tagant.
Päevanorm naistel on 1000-1300 mg ja meestel 1000-1300 mg.
Fosfor
Fosfor on samuti vajalik luude ja hammaste moodustamiseks ning normaalseks kasvuks,
ühtlasi ka närvisüsteemi normaalseks tegevuseks. Peale selle etendab fosfor tähtsat osa lihaste
kokkutõmbumisel ning valkude, rasvade ja süsivesikute imendamisel. Fosforivajadus