jkn Toiduained ühik kao% bruto neto 2 bruto 2 neto 0.00 0.000 0.000 0.00 0.000 0.000 0.00 0.000 0.000 0.00 0.000 0.000 0.00 0.000 0.000 0.00 0.000 0.000 0.00 0.000 0.000 0.00 0.000 0.000 0.00 0.000 0.000 0.00 0.000 0.000 ...
Arvutuse käigus selgub, kui palju toorainet vajatakse ja mis maksab üks portsjon. Kalkuleerimisel kasutatakse kalkulatsioonikaarte. Kalkulatsioonikaardile kirjutatakse kogu teave, mida vajatakse iga roa tooraine ja hinna kalkuleerimiseks. Tuuakse välja: 1. kasutatavad toorained ja nende kogused nii ostu- kui kasutuskaalus; 2. toorainete hinnad; 3. valmistatavate portsjonite arv; 4. portsjonite kaal; 5. müügikatte protsent; 6. müügihind. Kalkulatsioonikaardi blankettide näidised Toidu nimetus: TUUNIKALAVÕILEIB Portsjoni kaal: ....................... Valmistatavaid portsjoneid kokku: Retsepti kaal Hind 18%-ta Toiduained Ühik Bruto = kao neto = Ühiku hind Omahind ostukaal % kasutuskaal
annaabi.ee 
