Sinihallitusjuust Ajalugu Kuigi juustu täpne päritolu on teadmata, on arheoloogilisi tõendeid, et seda hakati valmistama ligi 10 000 aastat tagasi. Juustu tundsid mitmed antiikkultuuride esindajad, nagu egiptlased, kreeklased, foiniiklased ja sumerid. Arvatakse, et juustu tegemine algas juhuslikult: inimesed märkasid, et sooja kohta jäetud piim kalgendus, ja kui mass vedelikust eraldati, saadigi maailma esimene juust. Mütoloogias on piim ja juust jumalate ning vägilaste toit. Ka vanas Rooma riigis oli juustutegu ja -söömine au sees. Tegemist oli rikaste inimeste toiduga, sest Rooma riigis oli juust isegi veinist kallim. tootmine Kalgendamine, juustumassi vormimine Esiteks piim kalgendatakse. Selles järgus piimale lisatud juuretis või laap (noore mäletseja maost saadav ensüüm) töötleb
Tulemused või: Koore kaal oli 198,13g. Võid loksutasin 4 minutit ning või hakkas juba 2.minuti juures tekkima. Või kaaluks sain 88,8g ning peti kaal 109,33g. Katseandmete töötlus ja tulemuste analüüs: Laabikatse: Kümnest liitrist piimast peaks saama ligikaudu üks kilo juustu. Juustu tegemisel peaks kalgend tekkima umbes poole tunniga. Katsest on näha, et CaCl2kiirendab oluliselt kalgendi tekkekiirust. Piima kalgendus uskumatult kiiresti ning minule oli üllatus, et kogu rühmal olid suhteliselt analoogsed kalgendumise ajad. Või: Saagis 198,13g 100% = 44,82% 88,80g X% Rasvasisaldus 88,80g 100% = 78,83% 70g X% Minu või ei vasta või nõudmistele, võiks hakatakse lugema toodet, mille rasvaprotsent on vähemalt 82%, mul aga 78,83% .
annaabi.ee 
