Vürtsid
Vürtsid
Leevika Vilja
Mirle Jants
Vürtsi kaubanduse ajalugu
Kasutati juba enne soola.
Hiinas, Indias ja Egiptuses hakati
kasutama maitseaineid juba 5000a tagasi.
Kasutati toitude
maitsestamisel,balsameerimistel ja
meditsiinis.
Kalgan
Looduslikult kasvavad Lõuna- Hiinas ja
Tais.
Saadakse kalganijuurest mis lõigatakse
kangideks ning kuivatatakse.
Punaka värvusega.
Aromaatsem kui ingver.
Ingver
Esimene Aasiast pärit maitsetaim mis
transporditi Ameerikasse.
Nüüdisajal tuntud ka kui kultuurtaim.
Vürtsiks kasutatakse risoomi.
Valge ingver on pestud, kooritud ja
seejärel päikese käes kuivatatud risoom.
Must ingver on tugevama lõhna ja
kõrvetavama maitsega kui valge ingver.
Kaneel
Vürtsina kasutatakse kaneelipuu koort.
Hiina kaneel e
annaabi.ee 
