Närviimpulsside ülekandeks On paljude hormoonide toime vahendamisel osaline Tagab vere osmootse rõhu Osaleb organismi energiavahetuses On vajalik kaitsereaktsioonide käivitamiseks Vajalik paljude ensüümide sh. seedeensüümide aktiveerimiseks Osaleb rakkudevaheliste signaalide ülekandes Kaltsiumi allikad: Kaltsium omastub paremini loomsetest toiduainetest, eriti piimatoodetest. Piimas on keskmiselt 120 mg kaltsiumit 100 g kohta. Hästi imendub kaltsium ka kalatoitudest, eriti luuga koos marineeritud kaladest, sest happelises keskkonnas lahustub kaltsium kalaluudest välja kala lihasse. Kuna kaltsium on kõige kõrgemas kontsentratsioonis luudes, siis on heaks kaltsiumi allikaks luudest valmistatud puljongid ja nt. sült. Kaltsiumi kättesaadavus paraneb veelgi, kui luudest keedetud puljongile lisada veidi äädikat või sidrunhapet, et kaltsium osaliselt luudest keeduleende lahustuks.
On paljude hormoonide toime vahendamisel osaline Tagab vere osmootse rõhu Osaleb organismi energiavahetuses On vajalik kaitsereaktsioonide käivitamiseks Vajalik paljude ensüümide sh. seedeensüümide aktiveerimiseks Osaleb rakkudevaheliste signaalide ülekandes Kaltsiumi allikad: Kaltsium omastub paremini loomsetest toiduainetest, eriti piimatoodetest. Piimas on keskmiselt 120 mg kaltsiumit 100 g kohta. Hästi imendub kaltsium ka kalatoitudest, eriti luuga koos marineeritud kaladest, sest happelises keskkonnas lahustub kaltsium kalaluudest välja kala lihasse. Kuna kaltsium on kõige kõrgemas kontsentratsioonis luudes, siis on heaks kaltsiumi allikaks luudest valmistatud puljongid ja nt. sült. Kaltsiumi kättesaadavus paraneb veelgi, kui luudest keedetud puljongile lisada veidi äädikat või sidrunhapet, et kaltsium osaliselt luudest keeduleende lahustuks.
annaabi.ee 
