Kulinaariaraamatu küsimused ja vastused(2)
Nahata kalafileed aetakse läbi hakkmasina koos piimas, vees või koores leotatud saiaga.
Võib lisada kala siserasva, massile lisatakse munad, sulatatud rasvaine ja maitseained ning
segatakse hästi läbi. (1kg kalafileed, sai 300g, vedelik 400g, muna 200g, või v. Maragriin
100g, sool 30g, valge pipar 2g)
14. Millised pooltooteid valmistatakse kalahakkmassist?
Kalakotlet, kalafrikadellid, kalapallid, kalapikkpoisid, kalarulaade.
15. Milliste lisanditega serveeritakse kalahakkmassist toite?
Kartuli,
16. Kuidas valmistatakse kalahakkmassist vormiroogi?
MAGUSROAD
1. Missuguste lisanditega serveeritakse värskeid puuvilju ja marju?
Tuhksuhkur, suhkrusiirup, mesi, piim, rõõsk koor, vahukoor, puuvilja-ja marjasiirupid,
magusad kohupiimamassid, jäätis, mandlilaastud, pähklipuru, magusad kastmed: vanilli-,
sokolaadi-, karamelli- jt kastmed, alkohoolsed joogid kastmena, tarretised, kondiitritooted.
2
annaabi.ee 
