Mulgimaa
Toidud
Mulgimaal nimetati varemalt odrajahust vee või piimaga tehtud taignast õhukesi ahjus küpsetatud
kakke rõõskadeks. Kogu Lõuna-Eestis nimetati õllepärmi sepaks ja nisujahust leib oli pärmiga
valmistatud sepik. Murretes aga püsisid kindlad vanad nimed nt nisurõõsk.
Kala käisid peremehed Võrtsjärve kalameestelt rukki vastu vahetamas. Peamiselt saadi kiisku -
mõõt mõõdu vastu, 1 vakk rukist 1 vaka kiiskade vastu. Kuid kalaroogadel ei ole mulkide
toidulaual olulist kohta.
Värsket liha kasutati toiduvalmistamisel harva. Vaid seatapmise päeval või mõnel pool isegi 24
tundi hiljem keedeti päädikurooga (päädikud ehk rupskid). Seda peeti sulaste lemmikroaks.
Lihatagavara soolati.
Perenaised hindasid toidu tegemisel üle kõige pekki, sest selle väikestestki tükkidest jätkus
toidule rammusama maitse andmiseks. Kui näiteks perenaine pidi enne uue sea tapmist liha
laenama, siis laenati ainult pekki
annaabi.ee 
