157 sõmer riis; pastatooted; heledal või valgel põhikastmel valmistataud kastmed, hollandi kastmed, dijoni kaste; maitseroheline ja maitsetaimede ürdid; sidrun; toorsalatid; kooreta keedetud munad, munahüübed. Keedetud kalu kasutatakse veel kalasuppides - igale portsjonile arvestatakse 50-70 grammi kalaliha, kalarisotodes - igale portsjonile arvestatakse 70-100 grammi kalaliha, kalasalatites – igale portsjonile arvestatakse 30-70 grammi kalaliha, kalatarrendites - igale portsjonile arvestatakse 30-100 grammi kalaliha. Tervena keedetud kalad kuuluvad eriti pidulike roogade hulka. Nende väljanägemisele pööratakse suurt tähelepanu. Näiteks töödeldakse kala pind tarrendainega ning kaunistatakse pritsitud vahtude, sidruni, sinepiseemnete või muuga. Marinaad kallatakse kaladele alati külmana.
annaabi.ee 
