Turismiettevõtluse lõpueksami märksõnade konspekt
vasakule;
4. Lauaservale lähim toiduriist on sellest 1,5 2 cm kaugusel;
5. Nuga ja kahvel ei või olla taldriku serva all, eelkattetaldriku puudumise korral
peab noa ja kahvli vahele mahtuma praetaldrik, kui järgneva eine koostises on
praad;
6. Kui eelkattes on mitu paari söögiriistu, siis jäävad kõige välimisteks need,
millega alustatakse söömist (tavaliselt suupisteriistad), ning seesmisteks
põhiroa (liha või kalaprae) söögiriistad;
7. Desserdi söögiriistad pannakse taldriku taha, lusikas ja nuga varrega
paremale, kahvel vasakule poole;
8. Juustu söögiriistad võivad asetseda põhiroariistadest seespool või
suupistetaldriku taga. Viimast juhust on õigel kasutada siis, kui eraldi
magusrooga ei serveerita või kui juust on desserdiks;
9. Taldriku kliendipoolne serv on 1,5 2 cm kaugusel lauaservast;
10
annaabi.ee 
