Toidukauba eksami kordamisküsimused ja vastused
· Kakaosisalduse järgi
· Koostisainete järgi
Tume sokolaad - tumeda värvusega, sisaldab ka veidi suhkrut, kakaosisaldus võib ulatuda isegi kuni 99%-ni.
Piimasokolaad - osa kakao kuivainest asendatud piimakomponentidega, mis annavad magusama maitse, heledama
värvuse, pehmema struktuuri, kakaokuivaine üldkogus vähemalt 25%, piimakuivainet vähemalt 14%.
Valge sokolaad - peab sisaldama vähemalt 20% kakaovõid ja vähemalt 14% piimakuivainet, ei kasutata
kakaooamassi ega pulbrit, seega kakaosaadustest ainsana esindatud kakaovõi.
Täidisega sokolaad - koosneb täidisest ja välimisest osast ehk glasuurist
Kuvertüür ehk glasuurimissokolaad - sisaldab rohkem kakaovõid, sulab ühtlasemalt ja hõlpsamini, tahkudes jääb
kaunilt läikivaks.
19. Lihatoodete konserveerimise viisid.
1. Kuivatamine - põhineb veesisalduse vähendamisel, võib toimuda eri temperatuuridel
2
annaabi.ee 
