Uurimustöö: Soome
muudki maitsvad kalaliigid.
· Muud rahvustoidud
Kõigile Soome rahvustoitudele pole nimepatenti antud või polegi seda taotletud. Lapimaal on
peale puikulakartulite veel teinegi kuulus rahvusroog poronkäristys. Õhukesteks ribadeks lõigatud
liha praetakse rohkes rasvas ja süüakse tavaliselt puikula'test tehtud kartulipudruga.
Leipäjuusto on küpsetatud toorjuust, mida valmistatakse kõige rohkem Pohjanmaal, Lapis ja
Kainuus. Seda tehakse nagu tavalist toorjuustu, kuid pistetakse pärast valmimist veel ahju ja
küpsetatakse juustu pind pruunitäpiliseks. Leipäjuusto süüakse väikeste tükikestena kohvi kõrvale
või magustoiduna soojendatult koos murakamoosi ja koorega.
Ka lihavõttetoidule mämmi'le võiks anda nimepatendi, tegemist on sedavõrd erilise tootega.
Mämmi põhilisteks koostisosadeks on rukkijahu ja linnased. Mitme valmistamisetapi järel sünnib
annaabi.ee 
