Toitumisõpetuse eksami küsimuste vastused
Seleen on vajalik:
Mitmete immuunvastuses osalevate valkude sünteesiks ja tööks
Antioksüdantse toimega ensüümi glutatiooni peroksüdaasi koostises osaleb antioksüdantse
süsteemi toimimises
Rakusiseste oksüdeerijate ja redutseerijate füsioloogilise tasakaalu hoidmiseks
Hormoonide ainevahetust mõjutavate ensüümide tööks
DNa komponentide sünteesiks
Südame normaalseks talitluseks
Meestel isassugurakkude arenguks e. spermatogeneesiks
Kehavõõraste ainete kahujutustamiseks ja raskemetallide (tallium, kaadmium, arseen,
elavhõbe) imendumise blokeerimiseks
Millistest toiduainetest saame seleeni?
Pähklitest, õllepärmist, merekaladest, koorikloomadest, viinamarjadest, merevetikatest,
tailihast, piimatoodetest, brokkolist, täisteratoodetest ja seemnetest, laukudest ja sibulast.
Seleenipuudust
Normaalse segatoitumise puhul ei kujune. Seleenipuudust on märgatud piirkondades, kus
pinnase seleenisisaldus on väike
annaabi.ee 
