Intervjuu kohvist
• Mis on kohvi plussid ja/või miinused?
Kohv stimuleerib kesknärvisüsteemi, hingamiselundite tegevust,
laiendab veresooni, suurendab vöötlihaste toonust, kiirendab südame
tööd ja aitab madala vererõhu korral
Plussid: Kohv varustab organismi kaaliumiga. Naturaalsele töödeldud
kohvile ei lisata lisaaineid. Mustas kohvis kolesterooli pole, koorega
maitsestatud kohvis aga küll. Naturaalses kohvijoogis leidub ka
selliseid õlitaolisi ühendeid (kafestool ja kafeool), mis organismi
jõudnuna soodustavad maksas kolesterooli sünteesi.
Miinus: Musta kohvi sage ja ohter pruukimine mõjub halvasti organismi
kaltsiumimajandusele.
• Milleks kasutatakse kohvi veel peale joomise?
Kohvi kasutatakse laialdaselt pagaritööstuses: mokakookide, eklääride
(täidise ja glasuuriga keedutainakook), võõpade valmistamisel. Veel
kasutatakse kohvi jäätise maitsestamiseks ja alkoholitööstuses
likööride maitsestamiseks.
annaabi.ee 
