Taimsed piimad
paksendajaid nagu guarkumm ja karrageen.
Toitainetesisaldus teraviljajookides
Oma koostiselt erinevad teraviljapiimad lehmapiimast oluliselt.
Kui kaera- ja riisijook sisaldavad energiat vaid 30-50kcal/100gr, siis täis(lehma)piim
64kcal/100gr. Lehmapiima energiast peaaegu pool tuleneb piimarasvast. Riisipiima
puhul jääb rasvasisaldus, mis pärineb teradest ja lisatud õlist, vahemikku 0,1-0,2
gr/100gr. Kaerajook on veidi rasvasem - 1,5 gr/100gr ja selles on ka palju kaerateras
sisalduvaid lahustuvaid kiudaineid. Rasva kvaliteedi poolest on teraviljajoogid
lehmapiimast paremad, sisaldades tunduvalt rohkem küllastamata rasvhappeid kui
lehmapiim.
Teravili sisaldab iseenesest vähe rasva. Tuntumatest teraviljadest on kõige vähem
rasva riisis (2,5%), kõige rohkem kaeras (7,1%). Kuna teraviljajoogid on veel
põhinevad joogid, siis on teraviljarasva sisaldus nendes väga väikeses
kontsentratsioonis
annaabi.ee 
