Leib
· Kiudaineterikas toit sisaldab vähe rasvu ja energiat.
Seega sobib selline toit hästi inimestele, kes on hädas
üleliigse kehakaaluga.
· Kiudaineterikas toit vähendab kõhukinnisust.
Kiudained ergutavad soolte tegevust, mille tagajärjel
hakkab sooltes olev toit kiiremini soolestikus edasi
liikuma, mistõttu väheneb mürkide kokkupuute aeg
sooltega ja mõningate vähkkasvajate risk.
· Vees lahustuvad kiudained (sisalduvad aedviljades,
teraviljatoodetes, odra ja kaerajahus) vähendavad vere
kolesteroolisisaldust.
· Kiudaineid sisaldav toit mõjub hästi hammastele ja
igemetele.
6.
Vitamiinid
Kuus viilu rukkileiba katab täiskasvanul:
47% B1 päevasest vitamiinivajadusest
35% B2 päevasest vitamiinivajadusest
50% B3 päevasest vitamiinivajadusest
40% B6 päevasest vitamiinivajadusest
35% floorhappe päevasest vitamiinivajadusest
100g leiba sisaldab keskmiselt 220 kcal.
Leiba peaks tarvitama päevas umbes 4-5 viilu.
annaabi.ee 
