Kalaroad ja serveerimine
HEERINGAS
Pakutakse spetsiaalsel vaagnal,
tõstmiseks kahvel.
Vaagen asetatakse kliendist paremale.
Portsjonpannil antakse vasakult kuum kartul, tõstmiseks dessertlusikas, mis asetatakse panni
kõrvale alustaldrikule.
Või antakse väikesel alusel, spetsiaalne nuga pannakse leivataldrikule.
Heeringa serveerimisel võib hapukoore valada eraldi kannu või kallata kalale peale.
KALAMARI
Serveerimisel on eelkattes
suupistetaldrik , kaaviarinuga,
mis sarnaneb labidakesega ja
leivataldriku võinoaga.
Võitaldrik võiga asetatakse leivataldrikust tahapoole,servjeti vahel taldrikule seatud
röstsai asetatakse leivataldriku taha ja
kalamarjanõu metallist jääkausil koos kaaviarilusikaga asetatakse suupistetaldriku taha.
Juurde serveeritakse röstitud sai ja võid, sidrunilõik , soovikorral hakitud sibul ja muna või
annaabi.ee 
