Turismiettevõtluse lõpueksami märksõnade konspekt
5. Roheline mõtlemine prügi sorteerimine, ümbertöödeldud toodete kasutamine
6. Teooria: ,,Hinnad alla või surete!"
151
7. Harjumatu asupaiga leidmine s.t. gastronoomolisepakkumisega sinna, kuhu
rahvas tuleb teistel põhjustel: haiglatesse, koolidesse, lennujaamadesse jne
8. All in one kontseptsioonide põimumine. Näiteks saab ühendada toitlustuse
spordiga, meelelahutust toodete kaasaostmist jne
9. Toit koju ja kaasavõtmistoidu müük
10. Restoranis kohtade broneerimine, toidu tellimine ja maksmine interneti kaudu
11. Tähelepanu koondub toidu disainile: serveerimine suuremõõtmelistele
taldrikutele, et saaks mängida kastmetega, lisanditega jne
12. Üha vähem söömaaegu süüakse ühiselt, üha harvemini kehtib tardunud rütm:
hommikueine lõunasöök õhtueine. Otsitakse vahelduvaid portsjoni suurusi,
paindlikke söömaaegu
annaabi.ee 
