Eesti rahvusköök
Mõndagi oleme traditsioonilisest toidukultuurist tänasesse päeva
kaasa võtnud üsna muutumatul kujul, osa toite vaid idee näol ja teistest toiduainetest
valmistades. Paljud toidud oleme peaaegu unustanud, mitmed toidud on seoses elu- ja
toitumistavade muutumisega lausa kõrvale heidetud. Aja jooksul on meie võimalused,
elutempo, teadmised toitumisest ning seeläbi ka toitumisharjumused muutunud, seetõttu ei
vasta meie kunagine talupojaköök paljude inimeste arvamust mööda enam kaasaegetele
arusaamadele tervislikust ja kaasaegsest toidust. Samas on iga eesti inimesel oma nägemus
meie rahvustoidust. Sageli muutuvad esmalt arhailised traditsioonilised toidud, mida
tegelikult enamik meist igapäevaselt ei söö (nt kaerakile ja kamakäkid). Üsna tavaliselt
tuuakse rahvustoiduna välja seapraad, hapukapsad ja ahjukartulid. Teraviljatoidud on tänagi
au sees. Leib ei puudu vist küll ka igapäevase eesti pere toidulaualt, lisaks veel erinevad saiad
annaabi.ee 
