Toiduainete taimne toore
- diastaasi (tärklist astmeliselt maltoosiks lagundavat
fermenti).
Nende mõjul muutub roosuhkur lihtsuhkruks viinamarja- ja
puuviljasuhkruks. Mesi valmib kärjekannudes
5 7 päevaga.
Selle aja jooksul aurutavad mesilased 40 70% vett nektarist välja.
5 kg korjatud nektarist jääb pärast mesilastepoolset töötlemist järele
1,5 2 kg mett.
Kärjekannus valminud mee sulevad mesilased vahast kaanetisega.
33. Mee omadused.
Meel on:
- antibakteriaalsed ja
- antimükoloogilised omadused.
Magustaja
Energia allikas
Kaalu alandaja
Kehaliste võimete arendaja
Vitamiinide ja mineraalainete allikas
34. Mee käitlemisviisid.
Vurrimesi kärgedest eemaldatud tsentrifugaaljõu abil (mee vurritamine).
Pressitud mesi eraldatud kärgedest pressimise teel.
Nõrgunud mesi nõrguma jäetud kärjest nõrgunud mesi.
annaabi.ee 
