"kaaliumirikast" - 1 õppematerjal

Mineraalid õpilase toiduratsioonis.

Allikateks on pähklid, täisterad, rohelised lehtköögiviljad, herned, peet ja munakollane. Kaalium on vajalik kehavedelike jaoks, närvidele ja teatud ainevahetusprotsessidele, ka südametegevusele. Teeb koostööd naatriumiga organismi veetasakaalu reguleerimiseks ja südamerütmi normaliseerimiseks. Vajalik lihaste ja närvide funktsioneerimiseks. Allikateks on kartul, kõrvits, aprikoos, jogurt, banaan, aeduba, apelsinimahl, kuivatatud ploomid. NB! Neerukahjustuste korral tuleb kaaliumirikast toitu vältida. Naatrium ja kloriid kontrollivad rakkudes toitainete läbipääsu, aga ka vee ainevahetust. Naatrium on tähtis element veres, mis koos kaaliumiga reguleerib organismi veetasakaalu. Allikaks on tavaline keedusool. Tsink on vajalik normaalse luustiku, muskulatuuri ja karvakatte kasvuks. Tsingi puudulikkus väljendub kõhnuses, üldises nõrgestumises ja aeglases arengus. Tsingi puudulikkus mõjutab karvkatte kvaliteeti ja tekstuuri. Omab tähtsat rolli rakkude pooldumisel