"kaalikaampsud" - 1 õppematerjal

Köögileksikon

teenindada suurt hulka külalisi lühikese aja jooksul. Sageli ei ole sellistel vastuvõttudel ka külaliste täpne arv teada. Fursettlaua katmisel püütakse lähtuda külalistele maksimaalse mugavuse loomisest. Arvestatakse, et inimesel on vaid kaks kätt taldriku, söögiriista, klaasi ja salvrätiku hoidmiseks, roogade ja jookide valimiseks ning söömiseks. Juurviljad Porgand ­ kotletid,mahl, püreesupid Kaalikas ­ ühepajatoidud, toored kaalikaampsud, keedetud kaalikas Punapeet ­ pajad, salatid, kotletid Redis ­ hautatud redised, salatid, võileivale Naeris ­ hautised, supid, salatitesse Pastinaak ­ supid, praetult pastinaak, konservid Mugulad Kartul, Sibul, Aedviljad: Avokaado - ameerika pirnloorberi vili. Avokaadod on pirni kujuga, 7­20 cm pikad ja kaaluvad 0,1­1 kg. Vilja sees on suur kõva seeme, mis on 5­6½ cm pikk. Avokaado viljaliha on väga õlirohke ja mageda maitsega