Oskussõnastiku retsensioon
Sünonüümidel ei ole definitsiooni antud, vaid viide, nt naturaalne juuretis vt käsitööndulik
juuretis. Samas pole seda tehtud järjekindlalt, nt nanofiltratisoon, hüperfiltratsioon, viimane
terminiloendist puudub.
Sõnastik on mõistelähtene, defineeritud on mõisteid, mitte sõnu. Antud on enamasti klassikalised
definitsioonid, s.o defineeritud lähima soomõiste ja liigitunnuse kaudu, nt Augustus:
kvaliteedinäitaja, mille abil kirjeldatakse juustu lõikepinna juusuaukude olamasolu, jaotust,
suurust, nende sisepinna omadusi jms.)
Mõnel korral on juhtunud, et defineeritakse ka sõnu, nt Maitse- ja lõhnaained: maitset ja lõhna
tekitavad ained.
Võib öelda, et sõnastik on normatiivne.
Terminite arv: 243. (Kuna sõnastik on väikese mahuga, oli lihtne terminid lihtsalt üle lugeda.)
Sõnastiku on koostatud EMÜ veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituudi toiduteaduse
annaabi.ee 
