Toitlustuse konspekt
*kaetakse lühiajaliste vastuvõtude puhuks
*serveeritakse puuvilju, suupisteid, küpsiseid, karastavaid ja alkohoolseid
jooke.
Puuviljalaua katmine
*kaunistuseks puuviljade
*vaagnatel, alustel (sobiva suurusega, nt viinamarjad väikesteks
kobarateks või laual viinamarjakäärid)
*portsjonitena kausikestest
*NB! Lahtilõigatud puuviljad tunnevad
*puuvilju koguseliselt u 200g inimesele
Juustulaud
*mitmesuguste vähem või rohkem pidulike sündmuste puhul
menüüs:
· erinevad juustuvalikud
· küpsised, pähklid
· tikusuupisted jm
· karastusjoogid
· alkohoolsed joogid
Kokteililaud
*kokteilivastuvõtuks lõunasel ajal või õhtupoolikul (1,5-2t)
*kokteililaual serveeritakse:
· kokteile ja segujooke
· väikesi suupisteid
*kokteile võib segada ka baarimees
Eeljoogulaud
*eeljoogilauda (operatiiv) iseseisva lauana ei kaeta
*eesmärk külaliste kogunemine
*eeljoogiks sobivad:
· sampanja või vahuvein
· veinid
· lahjad segujoogid
annaabi.ee 
