Juustud
lusikatäis või kaks rõõska koort ning siis kohevaks ja kreemjaks mikserdada. Proovige ja
te veendute ise, et tulemus on päris lähedane hinnalt palju kallimale toorjuustule. Peenelt
riivitud kõva juustu võib lisada ka muretaignasse.
(http://www.toidutare.ee/termin.php?id=953)
Juustud Page 9
Juustusorte on maailmas mitmeid tuhandeid, juustuteema ammendavaks tutvustamiseks
aga on koostatud aukartustäratavalt pakse raamatuid. Õrnalt mööda pinda libistades
proovin siiski erinevaid juustuliike lühidalt liigitada ja iseloomustada.
Toorjuustud. Toorjuustu säilivusaeg pole üldjuhul kuigi pikk, kuid see-eest võib seda
tarbida kas otsekohe või lühikest aega pärast valmimist. Kõige algelisem toorjuust on
kohupiim, mida meil endistel aegadel kodudeski valmistati. Toorjuust on teraline ricotta,
samuti soomlaste raejuusto
annaabi.ee 
