Juustu sordid
Juust
tehakse kõigepealt valmis ja siis suitsutatakse väga erinevate meetoditega. Sellest tingituna on ka
suitsujuustu sorte väga erinevaid. Suitsujuustu tegemine tähendab rohket käsitööd, seepärast on see
väiketootjate pärusmaa. Tihti lisatakse suitsujuustule ka sinki.Mahedamaitseline juust, milles pole
liialdatud ei suitsu ega soolaga. Tänu oma neutraalsele maitsele sobib maitsestama paljusid roogi.
Tasub proovida juustusupis, millele annab sametise konsistentsi ja õhk-õrna suitsumaitse.Tugev
suits ja tuntavad-nähtavad singitükid iseloomustavad seda Saksa juustu, millele leiab köögis
kasutusviise seinast-seina. Kuid selle juustu kasutamisel tasub temasse suhtuda väikese
ettevaatlikkusega kuna suitsumaitse on sellel juustul üsna intensiivn
Minu soovitus Helenale .
Appenzeller.
annaabi.ee 
