"juustusi" - 1 õppematerjal

Laktoositalumatus - Uurimistöö

1.3 Laktoositalumatuse raskusastmed 1 dl lehmapiims sisaldub kuni 5 g laktoosi. Laktoosi taluvus on indivisuaalne. Eristatakse imendumishäire kolme raskuastet, kerge raske ja eriti raske häire. Kerge häire puhul on taluvus 5 ­ 10 g laktoosi/1 dl. Antud häire puhul on keelatud tarbida piima, piimapulbrit, rõõskkoort ning jäätist. On lubatud süüa ning juua keefiri, jogurtit, kohupiima, kodujuustu ning igasuguseid juustusi. Raske häire puhul on taluvus 1 ­ 2 g laktoosi/1 dl. Keelatud on tarbida samad toiduained, mis kerge häire puhulgi. Lubatud on või, margariin, juustud ning laktoosi sisaldavad ained. Eriti raske häire puhul laktoositaluvus puudub. Keelatud on juua piima, tarbida enamikke piimatooteid, piima ja piimapulbrit sisaldavaid toite ja küpsetisi, võid, margariini, juuste ning laktoosi sisaldavaid ravimeid. Lubatud on vaid valminud ning sulatatud juustud. 1.4 Toiduvalmistamine