Saksamaa
Kõrvitsasupp curryga
Koostis: Valmistamine:
1 kg kollase viljalihaga kõrvitsat Kõrvits koorida, hööveldada või
1 sibul kuubikuiks lõigata. Sibul ja küüslauk
1 küüslaugu küüs peenestada. Kuumutada pannil õli,
2 sl päevalille- või kõrvitsaõli lisada küüslauk, sibul ja kõrvits.
Keskmise kuumuse juures 3 minutit
1 l juurviljapuljongit
praadida. Seejärel lisada puljong ja
1/8 l rõõska koort
koor. Maitsestada curryga, vajadusel
1 sl teravamaitselist curryt (ilma lisada soola. Lasta keema minna ja
kuhjata) tasasel tulul 10 minutit podiseda lasta.
Maitseks rasvast hapukoort ja soola. Supp püreerida ning korralikult läbi
segada. Kaunistada hapukoore ja
annaabi.ee 
