Minu töökeskkond
Töö ahjude ja grillide vahetuses
läheduses nõuab head kuumuse talumist.
Kokaamet ei sobi inimestele, kel on tõsised seljahädad või
nägemispuue.
5
Üldnõuded kokale
· Lubada köögiplokki tööle isikuid , kes on läbinud eelneva
ning edasiselt perioodilise tervisekontrolli.
· Lubatud on teha ainult ülesandeks antud tööd , mille
ohutud töövõtted on hästi teada.
· Tehnoloogiaseadmetega (juurviljakoorija ,
köögiviljatükeldaja , lõikurid , riivid , köögikombain)
tohivad töötada neile töötamise miinimumkursuse läbi
teinud ning vastavat luba omavad töötajad , kes peavad
oskama ka seadmeid hooldada.
6
· Tehnoloogiaseadmeid tohivad parandada vaid vastava
ettevalmistusega töötajad.
· Köögipersonal peab kandma ettenähtud sanitaarriietust
(püksid , pluus , põll , müts ja vastavad jalatsid).
annaabi.ee 
