Teeninduse kodutöö
mis annab riisile mahlakuse jameeldiva pehme maitse. Köögivilja lisand on aga midagi tänapäevast:
mee ja balsamicoga kuumutatud sibula ja porgandi julienned, mis on maitsestatud tüümianiga.
Lisandi magusus sobib ideaalselt ülejäänud maitsetega. Kõige tipuks on serveeritud pearoog koorese
sinepi kastmega, mida muudab värvikamaks tükeldatud murulauk seal sees.
Magustoidule annab nime kama. Kama on sügavate juurdtega eesti toit. Mina kasutan kamajahu
vahu valmistamisel, mida serveerin astelpaju kastme ja tumedast sokolaadist valmistatud
kaunistusega. Astelpaju tasakaalustab maitsed ja annab toidule värvi. Magustoidus on küll kasutatud
toitvaid piimatooteid kui ka kamajahu, mis sisaldab endas kasulike kiudaineid. Kõikide toitude
kõrvale pakun tavalist vett.
Oma kliente teenindan ise. Laua katan valge linaga ning kaunistuseks lauale asetan küünla, mis lisab
hubasust kogu õhtule. Laua eelkate on kahele
annaabi.ee 
