FLU protokoll
3. Jook 1 - 285,0 310,0 342,9
4. Jook 2 - 250,0 455,0 7928,6
Happelise hiniini (0,05 mg/mL) fluorestsentsi intensiivsus on 10351,3; Jook2 oma
7928,6.
0,05 / x = 10351,3 / 7928,6
x = 0,038 mg/mL
Jook 2 sisaldab umbes 0,038 mg/mL hiniini.
Tulemuste kirjeldus ja analüüs:
Jookide pH=3, seega tuleb hiniin hapestada 1ml sidrunhappega (ca 2mM). Võrreldes
happelise hiniini EEM spektri Jook1 ja Jook 2 omadega (vt. joonised 10,11) selgub, et
hiniini sisaldub Joogis nr 2 (toonikus), kuna spektrid on sarnased.
Joonis 10. Neutraalse ja happelise hiniini EEM spektrid.
Joonis 11. Jook1 ja Jook 2 EEM spektrid.
4 Kokkuvõte ja järeldused
Töö käigus järeldati, et ainete fluorestsentsi intensiivsus sõltub keskkonna pH-st.
EEM spektrite põhjal sisaldub vitamiinijoogis riboflaviini ehk B6 vitamiini.
annaabi.ee 
