Eksootilised viljad
vürtsikate toidulisandite kroonimata kuningaks. Kogu maailmas lisatakse mangot sealiha-,
kalkuni- ja broileriroogadesse, aga ka nende kõrvale pakutavatesse salatitesse. Hästi maitseb
mango ka sorbettides, parfeedes ja puuviljasalatites ning vahukoort ja kohupiima sisaldavates
järelroogades. Lisaks sobib mango veel hästi vähkide või Parma singiga või wok-toitudes
koos teiste puu ja köögiviljadega, samuti joogisegudesse.
Mango viljaliha keskel asuv kivi ehk luu on viljaliha küljes nii tugevasti kinni, et viljaliha
korrapärane tükeldamine võib tekitada probleeme. Kogemustega mangosööjad soovitavad
järgmist: eemaldage kõigepealt mango koor kartulikoorimisnoaga, seejärel pange vili külili
lauale ning lõigake soovitud paksusega viiludeks. Kui lõikamisjärg on jõudnud kivini, jätkake
viilutamist kuni teiselt poolelt, keskmist viilust aga lõigake kivi väiekse noaga välja. Leidub
annaabi.ee 
