Klienditeeninduse korraldamise praktikaaruanne
Mina teostasin graafiku nii, et ühes vahetuses on kolm klienditeenindajat,
esimene tuleb kell 08.00 kuna hommikused ettevalmistused nagu
koogileti valmis seadmine, sahvrist vana kauba üle kontrollimine,
klientidele leiva-saia välja lõikamine, uute ajalehtede üles panemine ja
pitsaahju puhtaks tegemine ning sisse lülitamine on vaja kõik enne
avamist ära teha, kohvik avatakse kell 10.00. Esimene teenindaja lõpetab
oma kell 17.00 ning enne lahkumist on tema kohustuseks täita joogikapid
ning tühjendada prügikotid ning uued panna. Teine teenindaja saabub
tööle kell 10.00 ning tema alustab kohe teenindamist, kuid lõpetab
vahetuse kell 19.00 ning enne seda peab ta pesema kokteili masina,
puhtaks tegema kohvi tegemise nurga, puhastama kõik klaas - ning
kapipinnad selleks ettenähtud vahendiga, tooma ette teenindusalasse
puhtad nõud ning täitma kahvlite-nugade topsid. Seejärel võib tema oma
vahetuse lõpetada. Kolmas töötaja saabub kell 11.00 ning alustab ka kohe
annaabi.ee 
