"joodipuudushaigusi" - 1 õppematerjal

Toitainete tähtsus lapse arengus

Jood (I) osaleb kilpnäärme hormoonide sünteesis ja energia-ainevahetuses. Kilpnäärme hormoonid osalevad kõikide rakkude ainevahetuses. Joodi saamisest sõltub väikelaste kasv ja vaimne areng. Joodi vajadus 2-6-aastastel lastel on 90 µg päevas, vanuses 7 ­ 10 aastat 120 µg 10 ning alates 10. eluaastast 150 µg päevas. Joodipuudushaigusi aitab ennetada jodeeritud soola kasutamine (WHO, 2005). Laste toidu valmistamisel soovitatakse kasutada põhiliselt jodeeritud keedusoola. Joodi leidub: · vees · merekalades · kalamaksaõlis · maisis. Seleen (Se) on tähtis antioksüdant, ta kaitseb rakumembraane. Toiduainete seleenisisaldus oleneb pinnase seleenisisaldusest ning ka seleeni sisaldavate toitude ja väetiste kasutamisest.