Tervislik toitumine
Mida tähendab ,,toiduainete omavaheline sobivus?"
Toiduainete omavahelise sobivuse küsimus puudutab ühe toidukorra ajal erinevat liiki
toiduainete tarbimist: alustuseks lusikatäis tomati-kurgi salatit, seejärel keedetud
juurvilja, siis suutäis putru või leiba, millele lisab maitsekust lihatükk, lonks
puuviljamahla või mingit jooki ning taas salatit. Enamustel juhtudel see tsükkel kordub
kuni taldrik tühjeneb ning järgneb veel magustoit koos millegi joodavaga.
Selline erinevate toiduainete segamine ei möödu jälgi jätmata: neist igaühe
läbiseedimiseks on vajalikud erineva pikkusega ajavahemikud (vt lk 193-199). Enim
kontsentreeritud toitu (enamasti valgud) omandab organism aeglasemalt kui mõnda
muud, samas kui selle seedimine algab kõige esimesena. Valkude (proteiinid)
omandamiseks vajalik aeg kestab tunde, ning kui juures on veel ka üle soovitud koguse
rasvu (tühiselt väike kogus), siis venib protsess veelgi pikemaks.
annaabi.ee 
