"jogut" - 1 õppematerjal

Esimese kursuse koka eksami aruanne

valmistatavaid portsjoneid kokku 20 Retsepti kaal Valmistamise kaal Hind km- ta Kao Retsepti Toiduained Ühik 1 bruto % 1 neto x bruto x neto Ühiku hind hind Kamajahu kg 0,010 0,010 0,200 0,200 2,665 0,027 Maitsestamatta jogut 0,035 0,035 0,700 0,700 0,150 0,005 vahukoor (35%) 0,050 0,050 1,000 1,000 3,200 0,160 suhkur kg 0,010 0,010 0,200 0,200 0,740 0,007 Toormoos maasikad (külm.) kg 0,050 0,050 1,000 1,000 2,420 0,121