Piim ja piimatooted
jogurtid valmistatakse kooritud rasvavabast piimast. Mida rasvasem on
toode, seda paksem ja kreemjam on tema konsistents. Kõik piimas
leiduvad vitamiinid säilivad jogurtis hästi. Kalorivaestes dieetjogurtites on
süsivesikud asendatud kunstlike magusainetega. Jogurti oleku põhjal saab
neid jagada kaheks:
1. Vedelad ehk joogijogurtid.
2. Tahked, mis meenutavad tarretist.
Kvaliteetne jogurt säilib jahedas vähemalt 2-3 nädalat temperatuuril kuni
8°C. Valmistatakse ka mitmesuguseid jogurtitooteid.
1. Jogurtijäätis, mis saadakse jogurti vahustamisel ja seejärel
külmutamisel.
2. Jogurtimargariin on mahedamaitseline ja mõõdukalt energiarikas,
kuid suhteliselt valguvaene toode. Sisaldab kõiki margariinidele
iseloomulikke koostisosi ning lisandina jogurtit.
Juust
Maailma suurimas juustusõbrad on kreeklased, kes söövad igaüks 22 kg
juust aastas. Eestis on juustutootmine üsna vana traditsioon, alates 19.
sajandi keskelt
annaabi.ee 
