Toiduvalmistamise alused
· Kihilised tarretisied
· Vahustatud tarretised
Vahud
· Toorvahud
o Puuviljade ja marjade püreedest munavalgega
o Kohupiimavahud
o Vahukoor
· Keedetud vahud
o Mahl,manna,odra-või rukkijahu,leib
o Jahutatakse 40-50 kraadini,vahustatakse
· Sambukid
o Püree või kaste,munavalge vahustatud,tarrendaine
Kreemid
· Muna-piimaseguga(keedetakse kaste,jauhtatakse)
· Muna-piimaseguta(VAHUKOOREGA)
· Tarrendaine
Pannkoogid(crepes)
· Jahu,vedelik,kergitav aine- muna,pärm,söögisooda,küpsetuspulber
o Lusikapannkoogid
o Ülepannikoogid
o Täidisega väheses rasvas
Vormiroad,pudingid
· Leib,sai,pudrud,kohupiim,pastatooted
· Muna.piimasegu või ainult muna
· Ajhuvorm määritakse rasvainega,riivsai
· Puding
o Sai,riis,manna,püreed,kohupiim,muna,jne
annaabi.ee 
